食材 |
鲜基围虾4只、鲜鱿鱼1只、新西兰青口贝3只、黑蛤蜊 6个 |
淘大调料 |
淘大柠檬柚子汁15毫升、淘大精致料酒少许 其他调料 |
白砂糖5克、姜1小块、洋葱10克、橄榄油10毫升、小香葱1根、大蒜2瓣、小米椒2个 |
做法
1. 鲜虾去头去壳开背去虾线，虾尾的壳留下；
2. 鲜虾洗净后用纸巾擦干，加入橄榄油煎熟；
3. 青口贝洗净后放入滚水中焯熟，加料酒和生姜去腥，捞出沥干水分。青口贝去壳取肉备用；
4. 黑蛤蜊洗净后放入滚水中焯熟，加料酒和生姜去腥，捞出沥干水分；
5. 鱿鱼去内脏和黑膜，鱿鱼洗净切花刀。接着放入滚水中焯熟，加料酒和生姜去腥，焯熟后鱿鱼会卷起来；
6. 将洋葱丝、大蒜碎、小葱花和小米椒盛入沙拉盆中，将备好的海鲜一并加入，拌匀盛入盘中。将淘大柠檬柚子汁和白砂糖混合搅匀，浇在海鲜沙拉上，食用时拌匀即可。
