食材 |
秋葵150g |
淘大调料 |
淘大一品鲜特级酱油2勺 其他调料 |
大蒜1头、红辣椒1个、食用油2勺 |
做法
1. 用盐把秋葵表面的绒毛搓掉，清水洗净；
2. 开水中放少许油，入锅焯烫1-2分钟；
3. 焯好的秋葵捞出，立即放入提前备好的冰水里，以保持脆嫩；
4. 把冰凉后的秋葵捞出，用厨房纸吸干表面水分，易于入味；
5. 最后把蒂切掉，注意蒂不要提前切掉，否则秋葵内部在焯烫时会进水；
6. 把处理好的秋葵码放到盘里，淋上淘大一品鲜，大蒜切末、辣椒切圈放上面；
7. 然后把油烧热浇在上面即可，淘大一品鲜本身带有咸味，这样菜不用放盐，沾着盘里的一品鲜吃，再配上蒜末就更美味了。
