质量等级 三级
氨基酸态氮含量 ≥0.40g/100ml
工艺
采用日式工艺酿造,潜心培育独有的低温凝香菌种组合,15℃低温缓慢发酵,具有诱人和独特的香味与体态,酱香浓郁且绵长
特点
鲜味足,色泽亮
应用
特别适合重庆小面